Champagne Valentin Leflaive

Versione originale di un articolo scritto per il Salotto del Vino. Dalla joint venture fra la celebre maison biologica De Sousa e il grande, forse il più grande, produttore di Chardonnay della Côte d’Or Olivier Leflaive nasce una nuova produzione di Champagne col nome di Valentin Leflaive (Valentin è uno…

La Nosiola dell’azienda Salvetta

Unica uva bianca autoctona del Trentino, la Nosiola è originaria e diffusa nell'affascinante valle dei Laghi. L'azienda Salvetta di Madruzzo la vinifica nelle due versioni tradizionali: quella secca e quella passita. La versione secca prevede una settimana di contatto del mosto con le bucce e dopo la fermentazione il vino…

I profumi del Sauvignon blanc

Articolo scritto per il blog Il Salotto del Vino. Il Sauvignon blanc è un vitigno di successo mondiale, antitetico nello stile dei vini rispetto allo Chardonnay. Proviene dalla Francia ed è coltivato soprattutto nell’areale di Bordeaux e nella Valle della Loira, ma si è diffuso ovunque ed è stato sposato…

Vini per il pesce

Intervento alla trasmissione radiofonica Buone Cose in onda su Orme Radio per parlare di vini per l'estate da abbinare al pesce. Perché si consigliano vini bianchi col pesce? Il pesce è un alimento delicato, che prevede per lo più cotture brevi e semplici, richiede poca masticazione e i piatti a…