Tre volte Riesling … renano ça va sans dire
Versione integrale di un articolo scritto per Il Salotto del vino. Basta sentire pronunciare la parola “Riesling” per intuire che si tratta di un vitigno tedesco e lo è da sempre e per sempre. In Germania oggi è la varietà più coltivata in assoluto e la Germania è il paese…
20 anni del vino “La Regola” si celebrano con una verticale 1998-2015.
Articolo scritto per il blog www.ilsalottodelvino.it. Nel 1998 uscì la prima annata del vino La Regola, era un Sangiovese con un tocco di Cabernet, quasi che i fratelli Nuti volessero riprodurre un Tignanello sulla Costa. In realtà quel tocco di Cabernet rappresenta l’inizio di un percorso che ha portato a…
Querce Bettina. Genesi di una giovane azienda di Montalcino.
Quando Roberto Moretti e sua moglie furono affascinati dalla bellezza della campagna ilcinese, recandosi qua in villeggiatura dalla loro regione d’origine, la Lombardia, non avevano ancora in mente di metter su un’azienda agricola. I 30 ettari di terreno che acquistarono non erano coltivati con la vite, ma comprendevano soprattutto bosco…
Rosso di Montalcino, Il 2015 di una DOC intelligente
Articolo pubblicato sulla rivista Sommelier Toscana N. 36 del dicembre 2017 Il riconoscimento della DOC Rosso di Montalcino arrivò nel 1983 e sancì una pratica condivisa da molti produttori di Brunello, che vendevano una parte del vino l’anno successivo alla vendemmia, etichettandolo come vino da tavola, mentre il Brunello continuava…
Vini per il pesce
Intervento alla trasmissione radiofonica Buone Cose in onda su Orme Radio per parlare di vini per l'estate da abbinare al pesce. Perché si consigliano vini bianchi col pesce? Il pesce è un alimento delicato, che prevede per lo più cotture brevi e semplici, richiede poca masticazione e i piatti a…
I second vin della Costa Toscana
Articolo pubblicato sulla rivista Toscana Sommelier N. 35 di luglio 2017 La ricerca competitiva di livelli qualitativi sempre più elevati fa esplodere a Bordeaux negli anni ’80 il fenomeno del second vin. Ogni Château opera un’estrema selezione delle partite di vino più qualificate di un’annata per assemblare quella che diventerà…
Cosa ti abbino ai legumi?
Come scegliere il vino in abbinamento quando i protagonisti sono i legumi. Sono intervenuto nella trasmissione radiofonica Buone Cose onda su Orme Radio il 22 marzo 2017 per parlare di abbinamenti del vino con i legumi. Prima di me parla Marco Del Pistoia, produttore, agronomo e consigliere nazionale di Slowfood…
Collio Day
Articolo pubblicato sul sito di Ais Toscana. In concomitanza con altre 14 città italiane il 24 novembre scorso anche Firenze ha celebrato il terroir eccezionale del Collio con una degustazione organizzata dall’AIS fiorentina condotta da Paolo Bini e Massimo Castellani alla presenza di Roberto Felluga, produttore di vino e Vicepresidente…
Vermentino toscano 2015
Articolo pubblicato sulla rivista Toscana Sommelier N.32 di settembre 2016 col titolo "Il mare dentro" Ormai è assodato dalle analisi del DNA che vermentino, favorita e pigato siano una stessa varietà ed è considerato identico al rolle coltivato nel Sud della Francia, come ci ricorda l’ultima edizione dell’Oxford Companion to…
Tre secoli di Carmignano: sangiovese e uve francesche dal bando di Cosimo III ad oggi
Report di una degustazione tenuta da AIS Firenze pubblicato sul sito di AIS Toscana. L’Ais Firenze ha dedicato una serata ai vini di Carmignano venerdì 30 ottobre all’Hotel Mediterraneo di Firenze con il presidente del Consorzio dei Vini di Carmignano, Fabrizio Pratesi e con la relazione storica di Realmo Cavalieri.…