Sono relatore abilitato nei corsi dell’Associazione Italiana Sommelier e Coordinatore del Dipartimento Vini dell’Istituto Lorenzo de’ Medici di Firenze, dove insegno “Wines of Italy” e “Wine Business & Marketing” a studenti internazionali.
🎓 Corsi per sommelier
Tengo lezioni nei corsi ufficiali AIS, in italiano e in inglese. Ho abilitazioni nei 3 livelli del programma didattico AIS.
🍽️ Formazione per staff di ristorazione e aziende vinicole
Organizzo incontri di formazione su misura per il personale di ristoranti, trattorie e aziende vinicole. Il progetto formativo è calibrato sull’attività quotidiana del team: come valorizzare, comunicare, servire e vendere i prodotti.
🍷 Degustazioni didattiche e divulgative
Guido degustazioni in italiano e in inglese — in chiave tecnica per approfondire, oppure più divulgativa, anche come momento di intrattenimento. Posso costruire percorsi a tema o semplici avvicinamenti alla degustazione per chi è alle prime armi.
La mia formazione
Ho una laurea in filosofia, con una tesi in logica — l’insegnamento è sempre stata una mia passione. Per anni ho seguito un percorso diverso, tra informatica, web marketing e comunicazione, prima di tornare a quello che amo di più: trasmettere la conoscenza del vino.
Alcune collaborazioni recenti
- The Place Firenze — formazione del personale di sala sulla carta dei vini.
- Associazione Toscana Sommelier — lezioni nei corsi per sommelier.
- Istituto Lorenzo de’ Medici — docente corsi in inglese per studenti stranieri
- Colle Bereto — formazione del personale accoglienza su storytelling.
- Istituto Superiore Alberghiero Buontalenti — lezioni su abbinamento cibo-vino
- Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma — lezioni nel corso superiore di Sala, Bar e Sommellerie
- Castello Vicchiomaggio — formazione specifica al personale del ristorante
Organizziamo un percorso formativo su misura
Che si tratti di un corso per il tuo staff, una degustazione per i tuoi ospiti o una lezione per studenti, raccontami cosa ti serve.