Quando si pensa alla Toscana e al vino, la mente corre quasi automaticamente al Chianti, al Brunello, al Nobile di Montepulciano. Eppure questa regione, spesso associata solo ai grandi rossi, custodisce anche una tradizione meno conosciuta ma altrettanto affascinante: quella dello spumante toscano DOC. Sono infatti sei le denominazioni DOC toscane che includono una versione spumante, ognuna legata…
Tipologie di spumanti. Caratteristiche dei principali spumanti italiani (Asti, Prosecco, Trentodoc, Franciacorta, Oltrepò Pavese, Asti, Alta Langa) Gli spumanti sono i vini della festa, mettono allegria grazie al botto dell’apertura della bottiglia, grazie alla spuma e grazie al perlage che risplende nel bicchiere. Sono apprezzati perché sono leggeri ed hanno un gusto stimolante. Possono essere…
Articolo pubblicato sulla rivista Sommelier Toscana N. 39 del dicembre 2018 È del 1902 la prima produzione di spumante in provincia di Trento, quando il giovane enologo trentino Giulio Ferrari, di ritorno da un’esperienza professionale in Francia, ebbe l’intuizione di replicare il modello dello Champagne. Il successo fu immediato e da quel momento non è…
