vermentino

Articolo pubblicato sulla rivista Toscana Sommelier N.32 di settembre 2016 col titolo “Il mare dentro” Ormai è assodato dalle analisi del DNA che vermentino, favorita e pigato siano una stessa varietà ed è considerato identico al rolle coltivato nel Sud della Francia, come ci ricorda l’ultima edizione dell’Oxford Companion to Wine. È un’uva che ama…