Sommelier Fabio

Non il solito rosé stile provenzale

15 Luglio 202315 Luglio 2023 di Fabio

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Quando si parla di colori del vino, il rosa arriva sempre dopo il rosso e il bianco. Invece il rosa ha pari dignità, i vini rosa possono essere squisiti. Un esempio è quello di Podere San Lorenzo di cui parlo alla fine dell'articolo. In Francia la vendita di vino rosé…

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Montevertine, due annate così belle e così diverse.

25 Aprile 202125 Aprile 2021 di Fabio

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Ho avuto il piacere di assaggiare in anteprima le nuove annate della cantina Montevertine di Radda in Chianti. L’aspettativa per il Pergole Torte 2018 era tanta, dopo aver apprezzato l’anno scorso il Pian del Ciampolo di quell'annata.  In generale l’annata 2018 in Toscana è stata quasi una rivincita dopo la…

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Brunello di Montalcino 2015

6 Settembre 202013 Settembre 2020 di Fabio

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Dopo un'annata difficile come la 2014, i Brunello di Montalcino del 2015, che popolano gli scaffali da gennaio 2020 rappresentano un riscatto per molti produttori. Soni vini ricchi, anche potenti, generosi nei profumi e nel sapore, immediatamente godibili, da abbinare facilmente a tavola. Il Brunello di Montalcino è il vino…

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Badia a Coltibuono: Chianti Classico senza compromessi

1 Settembre 202017 Settembre 2020 di Fabio

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La viticoltura è sopravvissuta alle invasioni barbariche nel Medioevo e si è sviluppata fino ai giorni nostri grazie alla perseveranza dei monaci nei loro monasteri e nelle loro abbazie. in Toscana un posto dove ancora si può respirare questa tradizione è Badia a Coltibuono (L'Abbazia del buon raccolto), fondata nel lontano XI…

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Villa Le Piazzole, ovvero il vino di Firenze

28 Giugno 20207 Settembre 2020 di Fabio

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Che in passato esistessero vigne fin dentro la città di Firenze è testimoniato da nomi di strade come Via della Vigna Vecchia e Via della Vigna Nuova. Ma si tratta del passato. Oggi la città di Firenze in tutta la sua estensione comunale non ha spazi per la coltivazione di…

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Vigna del Capannino di Bibbiano, un Brunello nel Chianti Classico

26 Aprile 20207 Settembre 2020 di Fabio

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Fra i comuni che ricadono nel perimetro della DOCG del Chianti Classico, Castellina in Chianti è secondo solo a Greve e la maggior parte dei vigneti di Castellina (salvo qualche eccezione) si affaccia su una grandissima conca rivolta verso ovest con variabilità di terreni, esposizioni e quote altimetriche. Si passa…

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Il vino che vuole essere sé stesso, ovvero il sangiovese di Montevertine.

17 Marzo 202025 Aprile 2020 di Fabio

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Non sono potuto mancare alla cena organizzata da Montevertine insieme a molti amici dei proprietari Liviana e Martino, per condividere le nuove annate dei loro vini, fatti a Radda in Chianti. Hanno scelto una location sobria ed elegante come l’Osteria dell’Enoteca: il ristorante fiorentino che ha preso il posto del…

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I Balzini White Label 1998.

3 Aprile 201925 Aprile 2020 di Fabio

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(Recensione scritta per il blog www.ilsalottodelvino.it) In un territorio di confine fra il Chianti Classico e la Val d’Elsa, equidistante da Firenze e Siena, con vista sulla splendida città di San Gimignano e le sue torri, da quasi 40 anni Vincenzo D’Isanto, affiancato successivamente dalla moglie Antonellae più recentemente dalla figlia Diana, dà…

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Un cru di Sangiovese sotto il paese di Radda in Chianti

27 Aprile 201825 Aprile 2020 di Fabio

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Articolo scritto per la rivista Sommelier Toscana sul Chianti Classico Gran Selezione di Colle Bereto. Insieme al restyling dello storico marchio del Gallo Nero, cinque anni fa il Chianti Classico introduceva nel proprio disciplinare una categoria nuova, posta al vertice della denominazione: la Gran Selezione. Leggendo quanto riporta la modifica…

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